Nên và không nên ăn gì khi bị xơ gan?

Bệnh xơ gan là tình trạng gan bị tổn thương và chức năng của bệnh suy giảm nghiêm trọng, đặc biệt khi bệnh xơ gan đã chuyển sang giai đoạn bệnh xơ gan cổ trướng thì nguy cơ ảnh hưởng tới tính mạng cao lên. Căn cứ theo vào tổn thương gan cho bệnh xơ gan gây ra thì việc tìm cách khắc phục điều trị xơ gan là việc cần thiết. Ngoài việc dùng các phương pháp điều trị bệnh thì bạn nên chú ý hơn tới chế độ ăn ăn uống dinh dưỡng khắc phục bệnh. Vậy người bị xơ gan nên và không nên ăn gì? hãy xem đáp án ngay sau đây. 

Nên và không nên ăn gì khi bị xơ gan? 

Người bệnh xơ gan kiêng không nên ăn gì ?

- Kiêng mọi thức ăn sống, cứng, giòn và thô như cá còn lẫn xương , thịt lợn, thịt gà lẫn xương vụn, viên thịt tẩm bột rán khô, sụn xương sườn và các loại rau chứa nhiều xenluylo, chưa được thái vụn, băm nhỏ, nấu nhừ như rau cần, rau hẹ, giá đậu tương… để tránh làm tổn thương thực quản( nhất là làm giãn vỡ tĩnh mạch thực quản bị giãn) dẫn đến xuất huyết đường tiêu hóa, gây hậu quả nghiêm trọng.

- Kiêng hẳn rượu, vì chất cồn có tác hại trực tiếp đối với tế bào gan, thường là nguyên nhân quan trọng gây xơ gan nặng.

- Hết sức hạn chế, dùng ít hoặc không dùng thực phẩm phụ gia, rau quả phun thuốc trừ sâu, các món cay nóng và gia vị để tránh gây tác hại cho tế bào gan.

- Người bệnh có kèm theo báng nước phải kiêng muối, không ăn các món tương, món ướp chứa muối mặn.

Người bị xơ gan nên ăn uống những gì?

Do đó, bệnh nhân cần chọn ăn cơm nhão, cháo gạo, bánh quấn , mì nước, bánh trứng , sữa đậu nành, sữa bò, sữa chua tách bơ, trứng luộc, thịt lợn nạc, thịt bò, thịt dê, nội tạng gia súc, cá tôm, gà, đậu phụ, cà chua, đậu Hà Lan, khoai tây, cà rốt, bí đao, dưa chuột, chuối tiêu, cam quýt…

Phương thức chế biến có thể đa dạng, ngoại trừ chiên rán, quay, nướng. Thực phẩm cần được thái nhỏ nấu nhừ, chú ý màu sắc, hương vị để kích thích ăn ngon miệng, nhưng phải ít dùng hoặc không dùng gia vị kích thích.

Lượng vitamin và chất khoáng phong phú có tác dụng giữ gìn và cải thiện chức năng gan, bổ sung sự thiếu hụt do quá trình chuyển hóa gặp trở ngại gây ra. Lượng lipit vừa phải sẽ giảm bớt tác hại do sự hấp thụ quá nhiều hoặc quá ít gây ra.

Người bệnh xơ gan kèm theo báng nước cần hạn chế muối, hạn chế nước. Người bị nhẹ, lượng muối không vượt quá 3g/ ngày, nếu bị phù thũng nặng phải ăn nhạt, lượng muối ăn khoảng 500mg, lượng chất lỏng hạn chế 1 lít/ ngày.

Ngoài ra, có thể chọn cá chép tươi, ba ba, đậu đỏ, mướp, bầu, bí đao, bí đỏ làm món ăn chữa bệnh. Người bệnh có kèm theo giản tĩnh mạch đường thực quản cần ăn nhẹ. Nếu kèm theo xuất huyết đường tiêu hóa phải ngừng ăn. Người bệnh xơ gan do mật cần ăn ít lipit, ít colexteron.

Đây cũng là thực đơn chung hỗ trợ điều trị một số bệnh về gan như viêm gan B, suy gan, gan nhiễm mỡ...hãy áp dụng điều trị bạn nhé!