Món ốc dùng tẩm bổ cho người bệnh gan

Khi ra đường chứng ta có thể bắt gặp rất nhiều quán ốc từ lớn đến nhỏ bày bán đủ loại ốc hấp dẫn vô cùng. Đây là món ăn rất được lòng các bạn trẻ. Nếu được chế biến đúng cách và chọn được nguồn nguyên liệu sạch thì món ăn này rất bổ dưỡng. Nhiều người không biết chứ ốc là lọa thực phẩm rất lí tưởng để tẩm bổ cho người bị bệnh gan. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn một số món rất ngon miệng lại có thể hỗ trợ chữa được bệnh xơ gan, men gan cao, gan nhiễm mỡ...

Một số món ăn bổ dưỡng từ ốc

– Ốc hấp lá gừng: Thịt ốc băm kỹ, trộn với giò sống, cuốn một vòng lá gừng non, nhồi vào vỏ ốc, hấp cách thuỷ. Sự kết hợp giữa tính hàn của ốc và tính nóng của gừng giúp duy trì sự cân bằng cho cơ thể, bồi bổ thêm nhiều chất dinh dưỡng, làm tăng cường sức khỏe bền lâu.

– Canh ốc bươu lá vang: ốc bươu 500g, lá vang 100g. Cho vào nồi nấu cùng ớt hiểm, khế chua. Nêm gia vị vừa ăn. Món ốc này là phương thuốc giúp phục hồi sức khoẻ nhanh chóng cho đối tượng bị viêm gan b, xơ gan nhiễm mỡ..., khí huyết thông suốt.

Món ăn bài thuốc chữa bệnh từ ốc

– Ốc nấu giả ba ba: Nấu như món ốc bung cùng thịt ba chỉ, chuối xanh, đậu phụ nướng, thêm tía tô… Có tác dụng làm ấm người, dưỡng huyết, bổ âm, ích vị, thông khí, chữa suy nhược cơ thể.

– Giò ốc: Ốc luộc chín, khêu phần miệng, xào với tiêu, gừng, mì chính, mộc nhĩ, nấm hương và thịt thủ lợn, để nguội rồi gói trong khuôn sắt lót lá chuối. Giò ốc nén càng chặt càng ngon. Sau khi luộc giò, bỏ khuôn sắt, lại bó thanh giò bằng 8 thanh tre cật cho thật chặt. Tuy nhiên những người bị bệnh gan nhiễm mỡ không nên ăn nhiều món này vì lượng mỡ có trong thức ăn khá cao.

– Ốc bươu củ chuối: ốc bươu 1kg, thịt lợn ba chỉ 300g, mẻ chua 100g. Đậu rán 300g, củ chuối hột (chuối chát) non 300g, nghệ (giã, vắt nước), khế, bạc hà, hành, tỏi, gia vị lượng vừa đủ. Ngâm ốc cho ra hết nhớt, rửa sạch, khều lấy đầu, bỏ ruột. Thịt heo thái mỏng, ướp ốc và thịt với mẻ chua, nước nghệ. Bạc hà tước vỏ, thái lát, bóp muối. Củ chuối thái mỏng, ngâm nước cho hết nhựa. Phi thơm hành, tỏi cùng dầu ăn, đổ thịt ốc đã ướp vào xào săn. Cho bạc hà, thịt ba chỉ và ít nước dùng và nấu cho chín mềm. Sau cùng cho đậu rán vào trộn đều, nêm nếm vừa ăn. Món này ăn có tác dụng giải độc, hỗ trợ trị đái tháo đường (làm giảm cảm giác khát nước, đói bụng), trừ thấp nhiệt,…


Bất kì món ăn, bài thuốc nào cũng có hạn chế về đối tượng, đối với món ăn từ ốc cùng vậy. Những đối tượng có tiêu hóa kém, thường xuyên bị rối loạn tiêu hóa, hay đau bụng, bị viêm loét dạ dày, có vết thương hở tại bất cứ vị trí nào trên cơ thể... không nên ăn ốc kẻo bệnh tình nặng hơn. Hi vọng rằng những người đang phải điều trị viêm gan b, bệnh gan nhiễm mỡ, xơ gan và nhiều căn bệnh về gan khác có thể nâng cao sức khỏe nhờ các món ăn này và mau chóng lành bệnh.